これ、食べれるの?YES, that's ムカゴ ~神津島の山の幸~

こんにちは
すっきりしないお天気が続く神津島ですが、先日こんなものをいただきました!

むかご

むかご

◆What is むかご?◆
山芋の葉の付け根にできる球芽、つまり山芋のあかちゃんのこと!
私も旅行先などで何度か食べたことあるのですが、クセがなくてとっても美味しいのです。
塩ゆでしてそのまま食べてもいいし、ご飯と一緒に炊いたり、ガーリックとバターなどで炒めても美味しく食べれちゃいます。

ハートの形をした葉っぱもかわいいですよねー。
11月頃になるとこの葉っぱは黄色く色づき、辿って土の中を掘ると山芋にたどりつくのだとか。

ザッツ秋の味覚ですね。

神津島の特産、明日葉もちょこちょこ見かけるようになってきたし、さつまいももシーズンを迎えて沢山、出回ってます。もう少しすればきっと伊勢海老も解禁されるかな?!

ということで是非、秋の味覚を味わいに神津島にきてくださーい!

未分類 | 2013/10/20 16:55